O coentro é nativo da Europa e Oriente Médio. Suas folhas tem sabor forte com um leve sabor de limão, são utilizadas em diversos pratos da cozinha baiana e nordestina. Já os grãos tem sabor mais delicado são utilizados em diversos pratos internacionais como em conservas de pepino, recheios e sopas.
O coentro em grãos pode ser utlizado para temperar, churrasco, frangos, peixe assado, picles, doces, cafés, doces, bolachas, sopas de feijão, ervilha lentilha e legumes, torta de maçã, frutas assadas, carneiro, porco, recheios para aves, caças e molho para carnes.
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